その理由は次のとおりです。
* 酵素： ほとんどの酵素は、反応を高速化する生物学的触媒であり、最適なpH範囲を持っています。 この範囲以外では、それらの活動は大幅に減少するか、完全に停止することさえできます。これは、pHの変化が酵素の活性部位の形状を変化させ、その基質に結合するのを防ぐ可能性があるためです。
* タンパク質構造： 生物の大部分を占めるタンパク質は、pHの変化に非常に敏感です。極端なpHは、タンパク質を変性させ、その構造と機能を破壊する可能性があります。
* セルラー成分： 膜やオルガネラなどの多くの細胞成分には、その完全性と機能を維持するために特定のpHが必要です。
例：
* 血： 人間の血液のpHは、約7.35-7.45で厳しく調節されています。この範囲からの逸脱は、深刻な健康問題につながる可能性があります。
* 胃： 胃には、消化に不可欠な非常に酸性の環境（pH 1-3）があります。
* 小腸： 小腸には、栄養素の吸収に役立つわずかにアルカリ性環境（pH 7-8）があります。
重要な注意： 典型的な範囲は6〜8ですが、例外があります。一部の生物または特定の反応は、わずかに異なるpH値で発生する場合があります。
