化学変化とは、元の物質とは異なる化学的特性を持つ新しい化学物質の形成をもたらすプロセスです。
この定義が包括的である理由は次のとおりです。
* 新しい物質の形成： これが化学変化の重要な側面です。元の物質の原子は、新しい結合を再配置して形成し、異なる組成と構造の分子を作成します。
* 異なる化学的特性： 新しい物質には、元の物質と比較して、融点、沸点、反応性、色などの異なる特性があります。
* 不可逆（通常）： いくつかの化学的変化は逆転することができますが、多くは不可逆的です。これは、元の物質を簡単に回収できないことを意味します。
ここにそれについて考えるのに役立つ方法があります：
ケーキを焼くことを想像してみてください。小麦粉、砂糖、卵、その他の成分（元の物質）から始めます。 焼いた後、ケーキ（新しい物質）があります。 ケーキは、元の材料とは異なるテクスチャー、風味、色を持っています。異なる特性を持つ新しい物質が形成されたため、この変換は化学変化です。
化学変化の例：
*燃えている木材（木材の変化とガス）
*鉄の錆び（鉄は酸素と反応して酸化鉄を形成します）
*卵を調理する（卵の変化構造と特性のタンパク質）
*消化食品（食物分子は小さな分子に分解されます）
重要な注意： 化学変化は、物理的な変化とは異なります。物理的な変化は、物質の外観または形を変化させますが、その化学組成を変化させません。たとえば、氷の融解は物理的な変化です。これは、水分子が同じままで、物質の状態が異なるためです。
