物理的なブレンド:
* 新しい物質は形成されていません。 元の物質は個々の特性を保持しています。
* 変更は通常可逆的です。 多くの場合、元のコンポーネントを物理的な手段(ろ過、蒸発など)によって分離できます。
* 化学結合は壊れていないか、形成されていません。
* 例:
*砂と砂糖の混合
*塩を水に溶解する(塩分分子は水分子に囲まれているが、化学的に変化していない)
*サラダを作る
化学結合:
* 異なる特性を持つ新しい物質が形成されます。 元の物質は個々の特性を失い、まったく新しいものになります。
* 変更は通常、不可逆的です。 元の物質は、単純な物理的手段で簡単に回収することはできません。
* 化学結合は壊れており、新しい結合が形成されます。
* 例:
*燃えている木材(木材と酸素は反応して灰、二酸化炭素、水を形成します)
*ケーキを焼く(材料が反応して、さまざまなテクスチャー、風味、特性を持つ新しい物質を形成する)
*鉄の錆び(鉄は酸素と反応して酸化鉄を形成します)
要約:
物理的なブレンドには、混合物が含まれます コンポーネントが個々の特性を保持する物質の。化学的結合は、化学反応をもたらします 異なる特性を持つ新しい物質が形成されます。