その理由は次のとおりです。
* saponification： 石鹸は、脂肪または油を強い塩基、通常は灰汁（水酸化ナトリウム）と反応させることで作られています。このプロセスは、サポン化と呼ばれます。
* 加水分解： サポネフィー中に、塩基は脂肪または油を分解し、脂肪酸塩とグリセロールを生成します。
* アルカリ塩： これらの脂肪酸塩は、実際の石鹸分子です。それらは通常、弱酸である脂肪酸のナトリウムまたはカリウム塩です。 それらは強いベース（灰汁）の塩であるため、基本的なpHがあります。
したがって、石鹸溶液は一般にアルカリ性であり、通常は9から11の範囲です。
