反応
カルボン酸（RCOOH）は金属水酸化物（MOH）と反応してA 塩を形成します および水 。これは中和反応です 、酸とベースとの反応に似ています。
一般式：
RCOOH + MOH→RCOO-M + + H2O
ここで：
* rCOOH カルボン酸を表します。
* moh 金属水酸化物を表します。
* RCOO-M+ 金属カルボキシレート塩を表します。
例：
* 酢酸（CH3COOH）および水酸化ナトリウム（NaOH）：
CH3COOH + NAOH→CH3COO-NA + + H2O
（酢酸ナトリウムは形成された塩です）
* ベンゾ酸（C6H5COOH）および水酸化カリウム（KOH）：
C6H5COOH + KOH→C6H5COO-K + + H2O
（ベンゾ酸カリウムは形成された塩です）
キーポイント：
* 酸性度： カルボキシル酸は弱酸酸であるため、金属水酸化物との反応は、強酸を持つものほど活発ではありません。
* 塩形成： 得られる金属カルボキシレート塩は通常、水に溶けます。
* pHの変化： 酸性カルボン酸は基本的な水酸化により中和されるため、反応はpHの減少をもたらします。
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