これがどのように機能しますか：
* 重曹はベースです。 pHが7を超えています。
* 酸のpHは7未満です。
* 酸とベースが反応すると、それらはお互いを中和します。 この反応は、二酸化炭素ガス、水、塩を生成します。
一般的な例：
* 酢と重曹： 酢には酢酸が含まれており、重曹と反応して二酸化炭素ガスを生成し、ベーキングの魚と上昇作用の原因となります。
* レモン汁と重曹： レモンジュースにはクエン酸が含まれており、酢と同様に反応します。
* タルタルと重曹のクリーム： タルタルのクリームは、ベーキングレシピで重曹と反応する弱酸です。
他の要因が反応に影響を与える可能性があります：
* 熱： 熱は反応を加速させることができます。
* 湿気： 重曹は、酸を溶解して反応するために水分を必要とします。
これらの例のいずれかをより詳細に調べたい場合はお知らせください！
