液体から固体へ（凍結）：
* 温度を下げる： 水は0°C（32°F）で凍結します。 この温度の下に冷却すると、水分子が遅くなり、よりしっかりと詰め込まれ、結晶構造 - 氷が形成されます。
液体からガスまで（蒸発/沸騰）：
* 温度を上げる： 水を加熱すると、分子はより速く動き、エネルギーを獲得します。最終的に、彼らは液体状態から解放され、水蒸気（ガス）になるのに十分なエネルギーを持っています。
* 蒸発： これは、沸点以下の温度でも、水面で発生します。
* 沸騰： これは、水が沸点（100°Cまたは212°F）に達すると発生します。 水中の蒸気の泡が表面に上昇します。
その他の要因：
* 圧力： 圧力を下げると、温度が低いために水が沸騰する可能性があります。これが、山頂の温度で水が沸騰する理由です。
* 不純物： 溶解した物質は、水の凍結ポイントと沸点に影響を与える可能性があります。 たとえば、塩は水の凍結点を下げます。そのため、塩を使用して道路で氷を溶かします。
