* 酢は酸性です： 酢は本質的に酢酸の希釈溶液です。
* リン酸と硫酸も酸性です： リン酸（h₃po₄）と硫酸（h₂so₄）の両方は強酸です。
* 酸と酸は中和しない： 2つの酸を混合すると、中性の溶液ではなく、より酸性の溶液が生じます。
酢（酢酸）を中和するには、ベースが必要です。 中和に使用される一般的な基盤は次のとおりです。
* 重炭酸ナトリウム（重曹）： 酸と反応して、塩、水、および二酸化炭素ガスを形成します。
* 水酸化ナトリウム（LYE）： 酸と激しく反応する強力なベース。これには、腐食性の性質のために慎重に処理する必要があります。
* 水酸化カルシウム（石灰）： さまざまな産業用アプリケーションで使用される別の強力な基盤。
重要な注意： 塩基で酸を中和するときは、常に酸溶液にゆっくりと塩基を加え、絶えず攪拌します。これは、反応を制御し、危険な熱放出を防ぐのに役立ちます。
