* 酵素は触媒です： 彼らは自分自身を消費することなく反応をスピードアップします。それらは調停者のように機能し、反応物を結び付け、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを下げます。
* 製品形成： 酵素は、反応物（基質）の産物への変換を促進します。製品は化学的に酵素とは異なります。
* 再利用可能性： 反応後、酵素は自由に同じ反応を新しい基質と再び触媒することができます。
このように考えてください：パン屋（酵素）は、小麦粉、水、酵母（反応物）からパン（製品）を焼くのに役立ちます。パン屋はパンの一部にはなりません。彼らはそれを作るのを助けます。
