* アミノ酸 タンパク質の構成要素です。
* 酸性部分 アミノ酸のものは、そのカルボキシル基（-COOH）に由来します 。
* カルボン酸 溶液中に放出できる特性酸性プロトン（H+）を持ち、分子を酸性にします。
もっと詳細な説明：
1。構造： 各アミノ酸には、4つのグループに接続された中心炭素原子（アルファ炭素）があります。
* アミノ基（-NH2）
* カルボキシル基（-COOH）
* 水素原子（H）
* サイドチェーン（Rグループ） 、異なるアミノ酸によって異なります。
2。酸性度： カルボキシル基（-COOH）は、アミノ酸の酸性の性質を担当する官能基です。プロトン（H+）を溶液に寄付し、負に帯電したカルボキシレートイオン（-COO-）になることができます。
3。重要な注意： カルボキシル基はアミノ酸を酸性にしますが、一部のサイドチェーン（Rグループ）も酸性になる可能性があります。たとえば、アミノ酸アスパラギン酸（ASP）とグルタミン酸（GLU）は、2番目のカルボキシル基を含む側鎖を持ち、それらを非常に酸性にしています。
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