その理由は次のとおりです。
* 消化： 胃の主な機能は、食物を分解することです。 HCLは、このプロセスで重要な役割を果たします。
* ペプシンのアクティブ化： ペプシンはタンパク質を分解する酵素です。 HClは、ペプシノーゲン（ペプシンの非アクティブな形）をその活性形に活性化します。
* 細菌の殺害： 胃の酸性環境は、食物に存在する可能性のある有害な細菌を殺すのに役立ちます。
* 変性タンパク質： HCLは、食物中のタンパク質を変性させるのに役立ち、ペプシンが消化しやすくなります。
注： 胃ジュースのpH（胃の液体）は通常1.5〜3.5の間で、非常に酸性です。
