その理由は次のとおりです。
* 二糖 結合された2つの単糖（単純な糖）ユニットで構成されています。例には、スクロース（テーブルシュガー）、乳糖（乳糖）、およびマルトース（麦芽糖）が含まれます。
* 多糖 多くの単糖ユニットで構成された大きく複雑な炭水化物です。これらの長いチェーンは、分岐または分岐していない可能性があります。
多糖類の例は次のとおりです。
* 澱粉： 多くのグルコースユニットで作られた植物の貯蔵多糖。
* グリコーゲン： 多くのグルコースユニットで作られた動物の貯蔵多糖。
* セルロース： 多くのグルコースユニットで作られた植物細胞壁に見られる構造多糖。
したがって、複数の二糖類を組み合わせると、本質的に、より大きく、より複雑な炭水化物、つまり多糖が作成されます。
