これが故障です：
* 脂肪と油： これらは、グリセロールと3つの脂肪酸分子で構成されるトリグリセリドです。
* 水酸化ナトリウム（NaOH）または水酸化カリウム（KOH）： これらは強い基盤です。
* 反応： 脂肪/油とベースの間の反応は、サポニケーションと呼ばれます。強い塩基はトリグリセリドを分解し、グリセロールを放出し、脂肪酸の塩を形成します。
* 石鹸： 脂肪酸の塩は、私たちが石鹸として知っているものです。ナトリウムベースの石鹸は通常硬く、カリウムベースの石鹸は柔らかいです。
したがって、本質的に、石鹸は、水酸化ナトリウムまたは水酸化カリウムのいずれかとの脂肪または油の反応によって形成される有機塩です 。
