より詳細な説明を次に示します。
* 蒸気圧： すべての液体は蒸発する傾向があります。つまり、その分子のいくつかはガスとして空気中に逃げます。 この傾向は蒸気圧と呼ばれます。液体が暖かくなるほど、より多くの分子が逃げるのに十分なエネルギーを持ち、蒸気圧が高くなります。
* 大気圧： 私たちの周りの空気は、液体の表面を含むすべてに圧力をかけます。これは大気圧と呼ばれます。
* 沸点： 液体の蒸気圧が周囲の大気圧に等しくなると、液体が沸騰し始めます。これは、逃げるガスの泡が周囲の空気の圧力を克服し、液体が蒸気に変化する可能性があるためです。
沸点に影響する重要な要因：
* 分子間力： より強い分子間力（水素結合など）は、より多くのエネルギーを壊す必要があり、より高い沸点をもたらします。
* 分子量： より重い分子は一般に、分子間力を克服するためのエネルギーが多いため、沸点が高くなります。
* 大気圧： 沸点は大気圧に依存します。より低い大気圧（高度のように）では、物質は低温で沸騰します。
例：
水は標準的な大気圧（1気圧）で100°C（212°F）で沸騰します。ただし、大気圧が低い高地では、水が低い温度で沸騰します。
