これがどのように機能しますか：
* 水が追加されています： 炭水化物分子を一緒に保持する結合は、水分子（H₂O）の添加により破壊されます。
* 結合が壊れています： 水分子は、水素イオン（H⁺）とヒドロキシルイオン（OH⁻）に分割されます。これらのイオンは炭水化物分子に付着し、糖ユニット間の結合を破壊します。
* 小さな分子が形成されます： このプロセスにより、グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの小さな糖分子が形成されます。
このプロセスは、酵素によって触媒されます 炭水化物と呼ばれます 、動物の消化器系と植物に見られる。
例：
澱粉（複雑な炭水化物）のグルコース（単純な糖）への分解には、加水分解が含まれます。
（c₆h₁₀o₅）ₙ +nh₂o→nc₆h₁₂o₆
ここで：
*（c₆h₁₀o₅）ₙは澱粉を表します
*nh₂oは水を表します
*nc₆h₁₂o₆はグルコースを表します
キーテイクアウト：
*加水分解は、炭水化物を分解するための主要な反応です。
*水分子の添加が含まれます。
*酵素は、反応を触媒する上で重要な役割を果たします。
*最終製品はよりシンプルな糖分子です。
