（CH3CO）2O + H2O→2 CH3COOH
説明：
* （CH3CO）2o 反応物である無水酢酸を表します。
* H2O また、反応物である水を表します。
* ch3cooh 製品である酢酸を表します。
メカニズム：
反応は、無水物のカルボニル炭素の水分子による求核攻撃を通じて進行します。これにより、無水結合が破壊され、酢酸の2つの分子が形成されます。
条件：
*無水酢酸の加水分解は発熱反応であり、熱を放出します。
*反応は、酸または塩基の存在によって触媒することができます。
重要性：
無水酢酸の加水分解は、有機化学における重要な反応です。これは、プラスチック、テキスタイル、医薬品の生産を含む多くの産業で使用される汎用性のある化学物質である酢酸の生産に使用されます。
