1。酸化銅（I）の形成：
* 砂糖の減少： グルコースは、酸化できるアルデヒド基（CHO）を含むため、還元糖です。
* 酸化銅： 銅（II）酸化物（CUO）は酸化剤として作用します。
* 反応： グルコース中のアルデヒド基は、酸化物（II）を銅（I）に減少させます（I）酸化物（Cu₂O）。
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r-cho + 2cuo +h₂o→r-cooh +cu₂o +2h⁺
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（ここで、Rはグルコース分子の残りの部分を表します）
2。石灰水検査：
* 銅（i）酸化物沈殿物： 形成された酸化銅（I）は、溶液から沈殿する赤茶色の固体です。
* 石灰水： 石灰水（CA（OH）₂）は、炭酸カルシウム（Caco₃）の形成により乳白色に変わります。
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cu₂o + ca（OH）₂→caco₃（白い沈殿物） +h₂o
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全体のプロセス：
1。グルコースは、基本環境（石灰水で提供）で酸化物（II）と反応し、酸化物（II）を酸化銅（I）に減少させます。
2。銅（I）は、赤茶色の固体として沈殿します。
3.石灰水は銅（i）酸化物と反応し、炭酸カルシウムの白い沈殿物を形成します。
重要な観察：
* 赤茶色の沈殿物： これは、酸化銅（I）の存在を示しており、銅（II）酸化物の減少を確認しています。
* 乳白色の沈殿物： これは、炭酸カルシウムの形成を示しており、反応をさらに確認します。
結論：
石灰水の存在下でのグルコースと酸化銅の間の反応は、還元糖の存在に関する古典的なテストです。石灰水の添加時に赤茶色の沈殿物と乳白色の沈殿物の形成は、溶液中のグルコースの存在を確認します。
