酢酸ナトリウムを作るためのNa-OHと酢酸の比率はいくらですか？

これが反応のバランスの取れた化学式です：

naOH + CH3COOH→CH3COONA + H2O

これは、1モルの水酸化ナトリウム1モルごとに、1モルの酢酸ナトリウムを生成するために1モルの酢酸が必要であることを意味します。