栄養素:
* ビタミン: ビタミンC(アスコルビン酸)、ビタミンA(ベータカロチン)、ビタミンB6(ピリドキシン)、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸
* 鉱物: カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン
* 食物繊維: ペクチン、セルロース
* 有機酸: クエン酸、悪酸、酒石酸
植物化学:
* フラボノイド: ヘスペリジン、ナリンゲニン、エリオシトリン
* カロテノイド: ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチン
* エッセンシャルオイル: リモネン、リナロール、α-ピネン、β-ピネン
その他のコンポーネント:
* 水: 88%
* 砂糖: フルクトース、グルコース、スクロース
* タンパク質: ペクチナーゼやセルラーゼなどの酵素
注: カラマンシの正確な化学組成は、成長条件、成熟度、多様性などの要因によって異なる場合があります。
カラマンシの利点:
* ビタミンCの豊富なソース: 免疫力を高め、酸化ストレスから保護し、コラーゲンの産生を促進します。
* 抗酸化特性: フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。
* 消化をサポート: 繊維と有機酸が豊富で、消化を助け、便秘を防ぎます。
* 血糖値の制御に役立つ場合があります: 繊維とペクチンが多く、砂糖の吸収が遅くなる可能性があります。
* 潜在的な抗菌および抗真菌性特性: カラマンシの特定の化合物には抗菌薬がある可能性があります。
Calamansiは、さまざまな料理で新鮮な、ジュース、または使用できる多目的な果物です。そのユニークなフレーバーと栄養プロファイルは、あらゆる食事に貴重な追加になります。