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カラマンシの化学成分は何ですか?

カラモンディンまたはフィリピンライムとしても知られるカラマンシは、複雑な化学組成を持つ柑橘系の果物です。主要なコンポーネントの一部を次に示します。

栄養素:

* ビタミン: ビタミンC(アスコルビン酸)、ビタミンA(ベータカロチン)、ビタミンB6(ピリドキシン)、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸

* 鉱物: カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガン

* 食物繊維: ペクチン、セルロース

* 有機酸: クエン酸、悪酸、酒石酸

植物化学:

* フラボノイド: ヘスペリジン、ナリンゲニン、エリオシトリン

* カロテノイド: ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチン

* エッセンシャルオイル: リモネン、リナロール、α-ピネン、β-ピネン

その他のコンポーネント:

* 水: 88%

* 砂糖: フルクトース、グルコース、スクロース

* タンパク質: ペクチナーゼやセルラーゼなどの酵素

注: カラマンシの正確な化学組成は、成長条件、成熟度、多様性などの要因によって異なる場合があります。

カラマンシの利点:

* ビタミンCの豊富なソース: 免疫力を高め、酸化ストレスから保護し、コラーゲンの産生を促進します。

* 抗酸化特性: フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。

* 消化をサポート: 繊維と有機酸が豊富で、消化を助け、便秘を防ぎます。

* 血糖値の制御に役立つ場合があります: 繊維とペクチンが多く、砂糖の吸収が遅くなる可能性があります。

* 潜在的な抗菌および抗真菌性特性: カラマンシの特定の化合物には抗菌薬がある可能性があります。

Calamansiは、さまざまな料理で新鮮な、ジュース、または使用できる多目的な果物です。そのユニークなフレーバーと栄養プロファイルは、あらゆる食事に貴重な追加になります。

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