胃は胃酸（HCl）、塩化カリウム（KCl）、および塩化ナトリウム（NaCl）の混合物である胃酸を生成します。胃酸のpHは1〜3の範囲であり、非常に酸性になります。
この高い酸性度は、次の機能に必要です。
* 消化食品： 胃酸は、食物、特にタンパク質を分解するのに役立ちます。
* 細菌の殺害： 胃の酸性度は、食物で摂取される可能性のある有害な細菌を殺すのに役立ちます。
* 消化酵素の活性化： 胃酸は、タンパク質消化に不可欠なペプシンのような酵素を活性化します。
胃は体の最も酸性の部分ですが、体の他の部分も酸性環境を持つことができます。たとえば、小腸と膣はわずかに酸性です。
