その理由は次のとおりです。
* Quinine： トニックウォーターは、弱い塩基であるキニーネから苦味を味わいます。ただし、強壮剤水中のキニーネの量は比較的低いです。
* 炭酸化： 強壮剤中の炭酸化は、水に二酸化炭素（CO2）を溶解することにより形成されます。 CO2は水と反応して、炭酸（H2CO3）を形成します。これは弱酸です。
* ph： 強壮剤のpHは通常3.5〜4.5程度で、わずかに酸性であることを示しています。
キニーネは塩基ですが、炭酸化によって生成される炭酸酸は、全体的な強壮剤水をわずかに酸性にします。
