* 水素結合： 水分子は、H-O結合の非常に極性の性質により、互いに強い水素結合を形成します。これらの結合は、かなりの量のエネルギーを壊す必要があります。
* 熱吸収： 熱が水に加えられると、分子の運動エネルギーを単に増加させるのではなく、これらの水素結合を破壊するために使用されます。これは、大幅な温度上昇を経験することなく、水が大量の熱を吸収できることを意味します。
対照的に：
* 熱容量： 非極性分子のような分子間力が弱い物質は、熱容量が低い。それらは、より少ない熱を吸収して、特定の温度変化に到達します。
したがって、強力な水素結合につながる強力な共有結合は、その高熱容量に寄与します。
