1。重炭酸塩分泌：
*膵臓は、大量の重炭酸イオン（HCO3-）を十二指腸に分泌します。
*この重炭酸塩は、胃から来る酸性葉を中和し、pHを上げます。
2。胆汁分泌：
*肝臓は胆嚢に保管され、十二指腸に放出される胆汁を生成します。
*胆汁には脂肪消化に重要な胆汁塩が含まれていますが、全体的な中和に寄与するわずかにアルカリ性pHも含まれています。
3。十二指腸粘膜分泌：
*十二指腸自体の裏地は、わずかにアルカリ性の粘液や他の液体を分泌し、pH変化にさらに寄与します。
4。 Enterokinase：
*この酵素は、十二指腸粘膜によって分泌され、トリプシノゲンのような膵臓酵素を活性化し、他の消化酵素を活性化します。
*これらの酵素の活性化は、全体的なpH変化にも寄与します。
全体として、十二指腸のチャイムのpHは約7.0〜7.5で、胃のチャイムの酸性pH（1.5-3.5）よりも有意に高くなっています。
このpHの変化は、消化器系の適切な機能に不可欠です。
* 膵臓酵素の最適pH： ほとんどの膵臓酵素は、わずかにアルカリ性のpHで最適に機能します。
* 十二指腸の裏地の保護： 胃からの酸性葉は、中和されていなければ、十二指腸の繊細な裏地を損傷します。
* 脂肪消化： 胆汁塩は、アルカリ性環境で最適に機能し、脂肪消化を支援します。
したがって、重炭酸塩分泌、胆汁分泌、十二指腸粘膜分泌、および酵素の活性化の結合作用により、十二指腸の栄養素の効率的な消化と吸収のための理想的な環境が生まれます。
