その理由は次のとおりです。
* 疎水性： 「水を押す」を意味します。非極性分子は、極水分子とうまく相互作用しません。これは、水分子が非常に極性であり、互いに強い水素結合を形成するためです。非極性分子は、これらの結合を形成する能力を欠いているため、水で撃退されます。
* 例： 油と脂肪は、非極性有機分子の良い例です。彼らは水に溶けません、そして、あなたはそれらが個別の層を形成するのをよく見るでしょう。
対照的に：
* 親水性： 「水が好き」を意味します。極有機分子は容易に水と相互作用し、その中に溶解します。
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