その理由は次のとおりです。
* 方解石は炭酸カルシウム（Caco3）です。
* 酢は酢酸（CH3COOH）の希釈溶液です。
* 酢酸が炭酸カルシウムと反応すると、二酸化炭素ガス（CO2）を産生し、これが泡立ちます。
化学反応は次のとおりです。
CACO3（s） + 2 Ch3COOH（AQ）→CA（CH3COO）2（AQ） + H2O（L） + CO2（g）
酢で魚を入れるかもしれない他の鉱物は次のとおりです。
* ドロマイト（CAMG（CO3）2）： このミネラルは方解石に似ていますが、マグネシウムも含まれています。
* aragonite（caco3）： これは方解石の多形です。つまり、同じ化学式を持っているが、異なる結晶構造を持っていることを意味します。
注： すべての鉱物が酢で泡立つわけではありません。 Quartz（SIO2）のような一部の鉱物は反応しません。
