* 味とpHは直接相関していません： 酸性物質の中には酸っぱい味がし、いくつかの基本的な物質は苦い味がしますが、これは必ずしもそうではありません。多くの苦い物質は塩基性ではなく、いくつかの酸性物質は酸っぱいものではありません。
* 例：
* コーヒー： コーヒーは酸性ですが、味は苦いです。
* ダークチョコレート： ダークチョコレートはわずかに酸性ですが、ココアの割合に応じて非常に苦い味がすることがあります。
* Quinine： キニーネは強壮剤で使用される苦い物質であり、基地です。
* アスパラガス： アスパラガスは苦味を味わうことができ、それはわずかに酸性です。
苦い液体のpHを決定するには、pHメーターまたはインジケーターを使用する必要があります。
