健康上の懸念：
* アレルギー反応： 一部の個人は、ベンゾ酸にアレルギーがあり、皮膚発疹、かゆみ、呼吸困難などの症状を経験しています。
* 潜在的な発がん性： 明確に証明されていませんが、一部の研究では、ベンゾ酸消費と特定の癌のリスクの増加との間の可能なリンクが示唆されています。ただし、これを確認するにはさらに研究が必要です。
* 薬との相互作用： ベンゾ酸は特定の薬物と相互作用し、その有効性に影響を与える可能性があるか、副作用を引き起こす可能性があります。
* 消化管の問題： 高用量のベンゾ酸は、一部の人々に胃の動揺、吐き気、下痢を引き起こす可能性があります。
環境への影響：
* 生物蓄積： ベンゾ酸は環境に蓄積する可能性があり、潜在的に水生生物や生態系に影響を与えます。
* 持続性： それは比較的安定した化合物であり、長期間環境で持続する可能性があります。
食品品質：
* 味と臭気： ベンゾ酸は、特に高濃度で使用する場合、一部の食品の味と臭気を変える可能性があります。
* 色の変更： ベンゾ酸は他の食品成分と反応し、一部の製品の色の変化につながる可能性があります。
その他の欠点：
* 腐食： ベンゾ酸は特定の金属に対して腐食性があり、これは製造と貯蔵の懸念となる可能性があります。
* 限定効果： ベンゾ酸は酸性食品の保存に最も効果的であり、その有効性は高PH環境で低下する可能性があります。
重要な注意： ベンゾ酸に関連するリスクは、暴露の濃度と頻度に依存します。一般に、食品や飲み物で使用される量は、ほとんどの人にとって安全であると考えられています。ただし、感受性または特定の健康上の懸念を持つ個人は、医療専門家に相談する必要があります。
