直感に反するように思えるかもしれませんが、牛乳には約6.4〜6.8のpH範囲があります。これは、7の中性pHよりわずかに下回ることを意味します。
その理由は次のとおりです。
* 乳酸： 牛乳には、発酵中に細菌によって生成される乳酸が含まれています。この酸は、そのわずかに酸性の性質に貢献します。
* 他の酸： 牛乳には、クエン酸やリン酸などの他の酸も含まれており、全体的な酸性度に寄与しています。
ただし、牛乳の酸性度は、牛乳の種類、動物の食事、保管期間などの要因によって異なる場合があることに注意することが重要です。
