1。極性：
* グルコース： グルコースは極性分子です。非常に極性のある多くのヒドロキシル（-OH）グループが含まれています。これらのグループの酸素原子は、水素原子よりも電気陰性であり、酸素に部分的な負電荷と水素に部分的な正電荷を生成します。これにより、グルコース分子内に双極子モーメントが作成されます。
* ccl₄： 四塩化炭素は非極性分子です。炭素と塩素の電気陰性度が類似しているため、炭素塩素結合はほぼ完全に非極性です。
* 水： 水は、電気陰性酸素原子と2つの水素原子のため、非常に極性分子です。強い双極子の瞬間があります。
2。水素結合：
* グルコースと水： グルコースは、水分子と水素結合を形成できます。グルコースのヒドロキシル基の水素原子は、水の酸素原子と水素結合を形成することができ、その逆も同様です。この強力な相互作用により、グルコースは水に溶けることができます。
* グルコースとCcl₄： グルコースは、Ccl₄分子と水素結合を形成することはできません。 CCL₄には、グルコースとの水素結合に関与するために必要な極性基または水素原子が不足しています。
3。 「ように溶けるように」原則：
「同様の溶解のような」原理は、極性物質が極性溶媒に溶解し、非極性物質が非極性溶媒に溶解すると述べています。グルコースは極で、水は極性であるため、混和性があります。 CCL₄は非極性であるため、極性グルコース分子を溶解することはできません。
要約：
グルコースは極性分子であり、Ccl₄が非極性溶媒であるため、CCL₄に可溶ではありません。両方が極性であり、互いに水素結合を形成できるため、グルコースは水に溶けます。
