その理由は次のとおりです。
* 脱水： このプロセスは、反応する分子から水（H₂O）を除去します。
* 凝縮： 多くの場合、水のような小分子の放出とともに、2つの小さな分子を結合して大きな分子を形成します。
どちらの用語も同じプロセスを説明しています。
脱水/凝縮反応の例：
* 二糖の形成： グルコースやフルクトースのような単純な砂糖が組み合わせてショ糖を形成し、その過程で水分子を放出します。
* ポリペプチドの形成： アミノ酸は結合してタンパク質鎖を形成し、各ペプチド結合で水分子を形成しました。
* リン脂質の形成： グリセロール、脂肪酸、およびリン酸塩基が結合してリン脂質を形成し、水分子を放出します。
これらの反応は、生物に複雑な分子を構築するために不可欠であり、生化学の基本原理です。
