1。主要栄養素： これらは、成長と修復のためのエネルギーとビルディングブロックを体に提供します。
* 炭水化物： 砂糖、澱粉、繊維
* タンパク質： アミノ酸
* 脂肪： 飽和、不飽和、トランス脂肪
2。微量栄養素： これらはさまざまな身体機能に不可欠ですが、少量で必要です。
* ビタミン： 多様な役割の有機化合物、例えばビタミンA、ビタミンC、ビタミンD
* 鉱物： 無機元素、例えばカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム
3。その他の必須化合物：
* 水： 水分補給と多くの生物学的プロセスに不可欠です
* 繊維： 消化を助け、腸の健康を促進する消化不能な炭水化物
* 植物化学： 潜在的な健康上の利点を持つ植物で自然に発生する化合物（抗酸化物質、フラボノイド、カロテノイドなど）
* その他のフレーバーと添加物： 味、香り、テクスチャー、保存に寄与する物質、例えば砂糖、塩、スパイス、ハーブ
注：
*「食用」は必ずしも「健康」を意味するわけではありません。一部の食用化合物は過剰に消費され、健康上の問題につながる可能性があります。
*多くの化合物は食用であると認識されていますが、一部の化合物は安全性と潜在的な利益のためにまだ調査中です。
*食用としての化合物の分類は、文化、地域、および個々の公差によって異なる場合があります。
私たちの食物のさまざまな食用化合物を理解することは、情報に基づいた食事の選択を行い、全体的な健康と幸福を促進するために重要です。
