その理由は次のとおりです。
* 水素結合： 水は、2つの水素結合ドナー部位（水素）と2つのアクセプター部位（酸素）のために、水素結合のより強力なネットワークを持っています。メタノールには、水素結合ドナーと1つのアクセプターサイトのみがあります。
* 極性： 水はメタノールよりも極性であり、双極子双極子の相互作用が強くなっています。これにより、水分子がお互いをより強く引き付けます。
凝集 同じ物質の分子間の魅力を指します。 分子間力が強いとは、より高い結束をもたらします。水には分子間力が強いため、メタノールよりもまとまりがあります。
凝集のこの違いの影響の例をいくつか紹介します。
* 表面張力： 水はメタノールよりも高い表面張力を持っています。つまり、水面を壊すにはより多くのエネルギーが必要です。これが水が液滴を形成する理由ですが、メタノールはより多く広がる傾向があります。
* 沸点： 水はメタノールよりもはるかに高い沸点を持っています。これは、水分子間のより強い引力を克服するためにより多くのエネルギーが必要であるためです。
要約すると、メタノールは極液液ですが、水の強力な水素結合ネットワークと極性が高いほど、凝集性が大幅に増加します。
