コンポーネントの理解：
* citric酸（hc₅h₇o₅co₂）： クエン酸は三重酸です。つまり、寄付できる3つの酸性プロトン（H⁺イオン）があります。それは弱酸ですが、それでも塩基と反応することができます。
* 重炭酸ナトリウム（Nahco₃）： 重炭酸ナトリウムは塩基であり、酸との反応は二酸化炭素（CO₂）、水（H₂O）、および塩を生成します。
反応：
クエン酸は異なる比率で重炭酸ナトリウムと反応する可能性があるため、反応はマルチステッププロセスです。ただし、全体的な方程式は次のように表現できます。
3nahco₃ +hc₅h₇o₅co₂→na₃c₆h₅o₇ + 3co +3h₂o
説明：
* na₃c₆h₅o₇ クエン酸ナトリウムとも呼ばれるクエン酸のナトリウム塩です。
* 3co₂ 生産された二酸化炭素ガスです。
* 3h₂o 生産された水です。
重要な注意：
*この方程式は全体的なを表します 反応。実際には、クエン酸中の3つの酸性プロトンのそれぞれが重炭酸塩と反応するため、反応は複数のステップで発生します。
*反応は二酸化炭素ガスを生成します 、重曹（重炭酸ナトリウム）を含む反応でしばしば観察される凝集感の原因です。
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