ブリンジャールにはどの酸が存在しますか？

* citric酸： 柑橘類を含む多くの果物で見つかりました。

* 悪酸： リンゴ、ブドウ、その他の果物に含まれています。

* 酒石酸： ブドウとワインで見つかりました。

* シュウ酸： 少量で存在しますが、苦味に貢献できます。

ただし、これらの酸は低濃度で存在するため、ブリンジャールの風味や酸性度に大きく寄与しません。

ブリンジャールの風味は、そのアルカロイドの影響を受けます 、特にソラニン 、それは少し苦い味に貢献することができます。