* 炭素(c) :分子のバックボーンを形成します。
* 水素(H) :炭素原子に取り付けられていることがわかり、長い鎖が作成されます。
* 酸素(O) :トリグリセリドの骨格を形成するグリセロール分子と、脂肪酸尾部にも存在します。
さらに分解しましょう:
* グリセロール: 3つのヒドロキシル基(OH)を持つ3炭素分子。それは脂肪分子のバックボーンです。
* 脂肪酸: 一端にカルボキシル基(COOH)を備えた炭化水素(炭素と水素)の長い鎖。 3つの脂肪酸がグリセロール分子に付着して、トリグリセリドを形成します。
これらは主要な要素ですが、他の要素は、以下などの一部の脂肪分子にも見られます。
* リン(P) :リン脂質で見つかりました。これは、細胞膜にとって重要な脂肪の一種です。
* 窒素(n) :窒素含有基を含むいくつかの複雑な脂肪に存在します。
覚えておいてください、脂肪は多様であり、それらの正確な組成は脂肪の種類によって異なる場合があります。