* 要素 化学的手段によってより単純な物質に分解できない最も単純な純粋な物質です。それらは、1つのタイプの原子のみで構成されています。例には、水素（H）、酸素（O）、炭素（C）、および金（AU）が含まれます。
* 水（h₂o） 水素と酸素の2つの元素で構成される化合物です。
* オイル は、炭素と水素を含む化合物である炭化水素の複雑な混合物です。
水と油を混ぜるとき、それらは化学的に結合して新しい物質を形成しません。代わりに、それらは異なる化学的特性のために分離されたままです。
* 極性： 水は極性分子であり、それは正と負の端を持っていることを意味します。オイルは非極性であり、その料金は均等に分布しています。 極性のこの違いにより、彼らは互いに撃退します。
したがって、水と油の組み合わせは単に不均一な混合物です - 化学的に結合されておらず、簡単に分離できる2つ以上の物質の組み合わせ。
