その理由は次のとおりです。
* microvilli： これらは、細胞の表面から伸びる小さな指のような投影です。それらはセルの表面積を増加させます。これは、吸収やその他の機能に不可欠です。
* 味bud： これらは、舌の上にある感覚器官、柔らかい口蓋、およびepiglottisです。それらには、味覚受容体細胞と呼ばれる特殊な細胞が含まれています 。
* 化学的感度： 味覚受容体細胞には、頂端面に微小型があります（口に面した表面）。これらのマイクロビリは味覚受容体で覆われています 、食物中の特定の分子に結合するタンパク質です。この結合は、味の感覚につながる信号変換経路を引き起こします。
したがって、味覚芽の微小villiは、特定の分子に結合する味覚受容体で覆われているため、化学的に敏感です。
