反応物のマルトースと水の製品は何ですか？

これは加水分解反応であり、水はより大きな分子を分解するために使用されます。

これが化学的方程式です：

マルトース +水→グルコース +グルコース

この反応は、小腸に存在する酵素マルターゼによって触媒されます。