その理由は次のとおりです。
* 水は極性分子です： 水分子の酸素原子はわずかな負電荷を持ち、水素原子はわずかな正電荷を持っています。この不均一な電荷分布により、水は極分子になります。
* イオンは充電された粒子です： ナトリウム（Na+）、カリウム（K+）、カルシウム（Ca2+）、塩化物（Cl-）などの生物学的イオンには、正または負の電荷があります。
* 反対の魅力： 水分子の正の端は陰性イオンを引き付けますが、負の端は正のイオンを引き付けます。この魅力は、イオン結合を分解し、イオンが水に溶解できるようにする強力な静電相互作用を作成します。
本質的に、水の極性は小さな磁石のように機能し、帯電したイオンを引き込み、囲み、効果的に引き離して溶解します。
