* 水： 他の化合物の溶媒として機能する主要な成分。
* エタノール： 発酵中に生成されたアルコールは、味と酔わせる効果に貢献します。
* 砂糖： ブドウからの残留糖、甘さに影響を与えます。
* 酸： 酸性度とバランスを提供する酒、悪性、柑橘類など。
* ポリフェノール： 色、タンニン、抗酸化特性の原因となるフラボノイドおよびその他の化合物。
* 他の化合物： グリセロール、エステル、アルデヒドなど、香りと風味に寄与する。
したがって、水 ワインの主要な溶媒であり、他のさまざまな成分を溶解して携帯しています。ただし、ワインの複雑さは、溶媒自体だけでなく、これらすべてのコンポーネントの相互作用と相互作用に起因することを理解することが重要です。
