これが故障です：
* エマルジョンとは？ エマルジョンは、2つの不混和性のある液体（混合しない液体）の混合物であり、1つの液体が他の液滴に分散しています。
* 例： 油と水は不可解です。一緒に振ると、一時的なエマルジョンを形成します。油滴は水全体に分散されますが、最終的には分離されます。
* 乳化剤： エマルジョンを安定させるために、乳化剤を使用します。乳化剤は、分散した液滴を合体から維持するのに役立つ物質です（一緒に融合する）。彼らは、表面の張力を減らし、液滴間に障壁を作成することによりこれを行います。
エマルジョンを表す方法：
* 式： このような単純化された式を使用して、エマルジョンを表すことができます。
* 水中油（o/w）： 水に分散した油滴（牛乳、マヨネーズなど）
* 油水（w/o）： 油に分散した水滴（例：バター、マーガリン）
* 化学式： エマルジョンの形成には、物理的なプロセスであるため、従来の化学的方程式はありません。
キーポイント： エマルジョンは、化学反応ではなく、物理的な混合と安定化によって形成されます。
