物質酸性の場合、ターメリックインジケーターの色が黄色いのはなぜですか？

これが故障です：

* アルカリ溶液中のウコン： ウコン中のクルクミンは、アルカリ溶液中の水酸化物イオン（OH-）と反応し、その構造を変化させ、溶液を黄色に変えます。

* 酸性溶液中のウコン： 酸性溶液では、クルクミン分子はこの構造的変化を起こさず、溶液はその自然な黄色のままです。

したがって、ウコンは自然に黄色ですが、酸の存在を意味するのは酸性条件での赤への変化です。