何が起こるか：
1。酢（酢酸）は卵の炭酸カルシウムシェルを溶解します。 これは化学反応ですが、実験の主な焦点ではありません。
2。卵の膜（タンパク質）はそのままにされています。 酢は膜を柔らかくして弱め、より柔軟にします。
3。卵を酢から除去して乾燥させた場合、膜は硬化します。 タンパク質構造は変化しますが、化学的に変化していないため、これは物理的な変化です。
重要なコンポーネント：
* 炭酸カルシウム（CACO3）： これが卵殻の主なコンポーネントです。
* 酢酸（CH3COOH）： 酢の有効成分。
* 卵膜（タンパク質）： これは、卵を一緒に保持するタンパク質の複雑な混合物です。
「反応」（単純化）：
*卵殻中の炭酸カルシウムは酢酸と反応し、酢酸カルシウム、二酸化炭素、および水を形成します。
*これにより、卵のタンパク質膜が無傷のままになります。
*膜は乾燥して硬化し、卵にゴムのテクスチャーを与えます。
重要な注意： 「ゴム卵」の実験は、典型的な化学反応のように、新しい化合物が形成されることは含まれません。代わりに、卵の物理的特性は、シェルの除去と膜の構造の変化によって変化します。
