その理由は次のとおりです。
* 加水分解 「水を壊す」という意味です。このプロセスでは、水分子がモノマー（高分子の構成要素）間の結合に加えられます。
*この水の添加は結合を破壊し、モノマーを分離します。
例：
* 炭水化物： 澱粉のグルコースモノマーへの分解には、加水分解が含まれます。
* タンパク質： タンパク質のアミノ酸への消化は、加水分解を使用します。
* 脂質： グリセロールと脂肪酸への脂肪の分解には、加水分解が含まれます。
* 核酸： DNAとRNAは、加水分解によりヌクレオチドに分解されます。
対照的に、モノマーから高分子を構築するプロセスは、水分子が除去される脱水合成と呼ばれます。
