重合：
* 脱水合成： このプロセスでは、モノマー（小さなビルディングブロック）が一緒になってポリマーを形成します。 水が除去されます 反応中。これが「脱水」合成と呼ばれる理由です。 水分子は、1つのモノマーからのヒドロキシル基（-OH）と別のモノマーからの水素原子（H）の除去によって形成されます。
ポリマーの分解（加水分解）：
* 加水分解： これが重合の逆のプロセスです。水分子は追加されています ポリマー中のモノマー間の結合を破る。 水分子は分割され、ヒドロキシル基が1つのモノマーに付着し、水素原子が他のモノマーに付着します。
ここに簡単なアナロジーがあります：
*リンク付きのチェーンを構築することを想像してください。 2つのリンクを接続するには、何かを削除する必要があります。この場合、その「何か」は水分子（脱水合成）です。
*チェーンを破るには、何かを再び追加する必要があります。これはまた、水分子（加水分解）です。
要約：
* 脱水合成（重合）： 水は副産物であり、モノマーから除去されてポリマーを形成します。
* 加水分解（ポリマーの分解）： 水は反応物であり、ポリマーをモノマーに分割するために追加されます。
この水の基本的な役割は、炭水化物、タンパク質、核酸の形成や分解など、多くの生物学的プロセスにとって重要です。
