料理：
* パンのベーキング： 小麦粉、酵母、水は化学反応を起こしてグルテンを形成し、パンにその構造を与えます。オーブンからの熱は、地殻の褐変やアロマの放出など、さらなる反応を引き起こします。
* 卵を揚げる： 熱により、卵白のタンパク質が変性して固化します。卵黄も一貫性を変えます。
* 野菜の焙煎： 熱は野菜の砂糖をキャラメル化し、茶色と甘い風味を生み出します。
* キャラメルを作る： 砂糖を加熱すると、分解して一連の化学反応が起こり、最終的にはキャラメルに変わります。
その他：
* ミルクの腐敗： 牛乳中の細菌は乳糖を分解し、乳酸を生成し、牛乳に酸味と匂いを与えます。
* 酢と重曹： これらの2つは化学的に反応して二酸化炭素ガスを生成し、泡と微妙な反応を作り出します。これは、ベーキングでよく使用されます。
* 熟成果物： 果物の熟成のプロセスには、澱粉を砂糖に変換する化学的変化が含まれ、果物をより柔らかく、より甘くします。
化学変化の重要な機能：
* 新しい物質の形成： 元の材料は別のものに変換されます。
* 逆にするのが難しいか不可能： ケーキが焼かれたら、小麦粉、卵、砂糖に簡単に戻すことはできません。
* 色、臭気、または温度の変化がよく伴う： 通常、これらの変化を観察することで化学的変化が発生したことを知ることができます。
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