その理由は次のとおりです。
* グリセロール： グリセロールは、トリグリセリドのバックボーンを形成する3炭素アルコールです。
* 脂肪酸： 脂肪酸は、一端にカルボキシル基を持つ炭化水素の長い鎖です。
* トリグリセリド層： トリグリセリドは、3つの脂肪酸がグリセロールの3つのヒドロキシル基にエステル化されると形成されます。
ただし、典型的なトリグリセリドには3つのがあることに注意することが重要です グリセロールに結合した脂肪酸。したがって、1つのグリセロールに結合した13脂肪酸を含む分子は、典型的なトリグリセリドではありません。おそらく複雑な脂質です ユニークな構造で。
