その理由は次のとおりです。
* edta それ自体は、水への溶解度が限られている弱酸です。
* edta-na2 EDTAのDisdodium塩です。つまり、2つの酸性水素原子がナトリウムイオンに置き換えられていることを意味します。これにより、分子がより極性になり、したがって水にはるかに溶けやすくなります。
次のような他の形態のEDTAも存在します。
* edta-h4 （エチレンジアミン膜酢酸） - これは遊離酸の形であり、水溶解度が非常に低いです。
* edta-cana2 （カルシウムDisodium erthylenediamineTraacetate） - これは、水溶性でもあるEDTAのカルシウム錯体です。
ただし、 edta-na2 水溶性が高いため、最も一般的に使用される形式であり、以下などのさまざまなアプリケーションに最適です。
* キレート剤： それは金属イオンに結合し、それらが反応するのを防ぎます。
* 洗浄剤： 水の硬度に寄与する金属イオンを除去します。
* 食品添加物： それは防腐剤として機能し、酸化と腐敗を引き起こす可能性のある金属イオンを結合するために使用できます。
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