* 化合物： 化合物は、2つ以上の異なる元素が化学的に結合されている場合に形成される物質です。砂糖（特にスクロース）は、特定の配置で結合した炭素、水素、および酸素原子で構成されています。この化学的結合は、砂糖にユニークな特性を与えます。
* 混合物： 混合物は、各物質が独自の特性を保持する2つ以上の物質の組み合わせです。 砂糖と水を混ぜると、砂糖溶液と呼ばれる混合物が作成されます。砂糖と水は化学的に結合せず、単に物理的に結合します。蒸発などの方法を介して砂糖を水から分離することができます。
要約：
* 砂糖自体（スクロース）は化合物です 化学的に結合した元素によって形成されているからです。
* 水に溶解した砂糖は溶液混合物です 砂糖と水は物理的に結合されており、化学的に結合されていないためです。
