* 異化： これは、複雑な分子をより単純な分子に分解し、その過程でエネルギーを放出するプロセスです。
* 燃料としての食品： 私たちの食物は、炭水化物、タンパク質、脂肪などの複雑な分子で構成されています。
* エネルギー放出： これらの分子が分解されると、エネルギーは、体の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）の形で放出されます。
食物の故障には、これらの重要な反応が含まれます：
1。加水分解： 水分子は、食物分子内の結合を破壊するために使用され、それらを小さなユニットに分離します。たとえば、炭水化物は糖、タンパク質にアミノ酸に、脂肪が脂肪酸とグリセロールに分解されます。
2。酸化： これは、電子が食物分子から除去されるプロセスです。 電子は、電子輸送鎖と呼ばれる一連の分子に沿って通過し、最終的にATPを形成するエネルギーを放出します。
例を示しましょう：
複雑な構造として糖分子（グルコース）を想像してください。加水分解と酸化により、グルコース分子はより単純な分子（ピルビン酸など）に分解されます。これらのより単純な分子は、KREBSサイクルと酸化的リン酸化と呼ばれる一連のステップをさらに分解し、ATPの形でエネルギーを放出します。
要約すると、食物を分解してエネルギーを得るには、加水分解や酸化を含む異化反応が必要です。これは、食物分子に保存されたエネルギーを放出し、使用可能な形（ATP）に変換します。
